Ispanak demir kaynağı değil mi?

Herkesin ıspanağın demir kaynağı olduğunu düşünür Ama uzmanlar ıspanağın sanıldığının aksine demir kaynağı olmadığını söylüyor
Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Sağlık Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı YrdDoçDr Aliye Özenoğlu, özellikle küçük yaştaki çocuklara demir vitamini takviyesi yapılması için bolca ıspanak yedirildiğini belirterek, “Ispanak sanıldığının aksine demir kaynağı değil” dedi
OMÜ Sağlık Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı YrdDoçDr Aliye Özenoğlu, beslenme alışkanlıkları ve tüketilen gıdaların vücuda yararlarıyla ilgili toplumda doğru bilinen pek çok bilginin yanlış olduğunu söyledi Toplumda ıspanağın demir vitamini kaynağı olarak görüldüğünü ve çocuklara bu amaçla yedirildiğini belirten YrdDoçDr Özenoğlu, “Aslında bu doğru bir bilgi değildir Ispanak bir demir kaynağı değil İçerisinde az miktarda demir bulunur Ispanak sadece folik asit, magnezyum, fosfor gibi mineraller açısından zengindir” diye konuştu
Demirin çocukların büyüme ve gelişiminde çok önemli olduğunu kaydeden YrdDoçDr Aliye Özenoğlu, “Demir yetersizliği sebebiyle vücuttaki fiziksel performans azalabilir Beyin fonksiyonları olumsuz yönde etkilenir Algılama, düşünme, yeterince olmaz İsteksizlik, mutsuzluk gibi depresif belirtilerde kendini gösterir Çocukluk çağında demir eksikliği sebebiyle kansızlık da olabilir” dedi YrdDoçDr Özenoğlu, annelerin demir vitami için ıspanak yerine çocuklarına kırmızı et, yumurta ve kuru baklagil yedirmesi gerektiğini söyledi